ボンゴレ

今週は、まず初日の希望が豚汁。
で、里芋を一袋買ってあった。
だから次の日は里芋を使ってしまおうと、ごまだれ煮を作った。
ごまだれと白みそとちょっとだけお醤油とお酒。
単純に煮るだけ。



あとは、進也が本から選んだのはボンゴレでした。
アサリをスーパーで買ってきたらあまり元気がない。
塩水に浸して舌出すのを見るのが好きなのに〜。

パスタの裏ごしはゴロゴロ団子になりやすい。
ミンチの時に水分気を多めに入れたらいい。
それでも時間が経つと団子になってしまう。
パスタの上手な流動食化はまだまだ研究の余地有り。