進也営業中

山口の内海で再びエイが大量発生というニュース。
先週、進也がテレビニュースで見たと教えてくれた。
さっそく山口の知人からそのエイを入手する。



まさかエイを１匹送ってもらうわけにはいかないので切り身を。
これはどこの部分だぁ？
食感は、ちょっと厚く切った高級なハムかなぁ、、
エイってフランスでは高級食材です。

これを細かく刻んで、別に送ってもらったエイの煮こごりを加えて
裏ごしして食べました。

そらまめを箱にいっぱい頂きました。
さっそく食べてみよう。

サヤから出して茹でました。
後から知ったのですが、サヤの付いたまま茹でても良いそうですね。



茹でて熱々のを袋から出して、すぐに裏ごしました。
本当にそらまめそのまま。
もちろん進也はおいしい〜〜と食べました。



どなたか美味しタケノコなんて送ってくれないかな〜〜、、へっへっへ。

すみません、更新が滞って。
ちょこちょこ写真は撮っています。



進也は携帯を買い換えました。今度のはワンセグ。テレビが
見れるぞお〜とばかり、さっそく手元に置いて。



これはいつだったっけか・・夕食を作ったのだけど、
少し冷蔵庫の中を片付けようと、つぎつぎ作ってこの数。
あれ、これなんだっけな？と、作った自分もわからなくなってしまう。
手前のピンクのはデザートのイチゴなのは思い出した。



さらに、このCD。
相変わらず韓流にはまっている。僕が行くなり、またi-podに入れたい
CDがあるんだ。
って見せてくれたのがこれだけど、、さっぱりわからなん。

と言う具合に、進也は相変わらずです。

久しぶりです。またまたＮ子さんが来てくれました。
Ｎ子さんから遊びに行きますよ、と連絡があってから
なかなか実現しなかったけど、ついに実現。
進也は朝かご機嫌でした。
「なに作ったらいい？」って聞いたら
「チーズフォンデューっ作れる？」
「ＯＫ！でも進也は熱いのだめだけど、なんとかしよう」
というわけで、作ってみました。
この写真は普通のチーズフォンデュー。ナチュラルチーズを
白ワインで溶かして、熱いとろとろチーズをバケットを付けて
食べます。



これは進也用にさめても固まらないようにしたチーズフォンデュー。
ナチュラルチーズとフロマージュブランを3:7くらいで溶かして
白ワインを少し加えました。
これにバケットを小さく切って加えてミンサーにかけました。
結構、これがおいしい！自分でもびっくり。
進也も良く食べました。

さらにフルーツを用意してチョコレートフォンデューにも挑戦。



これも冷めると固まってしまうのでミルクを加えておきました。
これがまた美味しいのだ。
進也用にもパインとチョコレートを裏ごししました。

みんなお腹いっぱい。
進也も赤ワインを飲んで赤い顔してました。

進也、今日はなに食べたい？
・・チゲ鍋がいい。

うん、今日は寒いからいいかも。
めっちゃ辛いのを作ってあげよう。
なぜか、僕には鍋ばかり注文する。
鍋なら作るのもアバウトで楽だけど。

入れた物
白菜、大根、しめじ、椎茸、豚こま、
ニンニク片、豆腐、ニラ、
あとは、超辛そうなキムチ。
できあがって味見したら・・ひぇ〜〜辛い！！
でも、これくらい辛い物、進也は平気で食べるんだよな。

左側が豆腐、白菜、しめじなどなど。
右側が豚こま、ニラ、椎茸などなど。
共に鍋汁をそのまま入れてミンチ裏ごししたので
辛さは変わっていない。

しばらく書き込めなくて、年が明けてしまいました。
進也は元気です。
この写真は吸引中です。
お正月はお屠蘇をぐびぐび飲んでいました。

毎週、火曜日は進也の元へ。
昼と夜の食事を作るのだが、今日は進也の希望でオリジン弁当。
少し前に、突然オリジン弁当が食べたいと言い出した。
テレビのCMを見て、立会川にあると知ってから、近いから買ってきてと。
実は僕も今まで一度も利用したことがなかった。
で、今日はいろいろある中から１０種類ほど、少しずつ買ってみた。
これを昼夜に分けて食べた。
これは手抜きで楽ちんである。
おまけに進也も初体験で美味しいと言ってよく食べた。

１番：サンマの南蛮漬け
しかし、ミンチして裏ごしに手こずる。
２番：梅しそおこわ
酸っぱい系が好きなのだ。
３番：牡蠣フライ
ママが牡蠣が嫌いで食べたことないって言うので買ってみた。
美味しいと食べたので今度牡蠣鍋やろと思う。

あとは、オクラと豆腐と昆布のなんたら、椎茸と鶏肉になんたら、、
などなど。

さらに今日は飴がなめたいって言い出した。
進也は上を向いて寝たままだし、呼吸器も付けているから
喉に飴が転がり込んだら一大事。
それで千歳飴なら大丈夫・・・しかし、もう七五三は終わってしまたぞ。
切る前の金太郎飴でもいいかも。
どこに行けば売ってるの？誰か教えて。

このお好み焼きは前日のヘルパーさんが作ったもの。
冷蔵庫に残っていたのでお昼に食べました。
進也には毎日、ヘルパーさんが来ます。
なかなか顔を合わせる機会がないけど、
この広島風お好み焼きは進也もお気に入りのようで
よく見るメニュー。実は僕も隠れファンです。

夕方玄関のチャイムが鳴った。
いつも薬を届けてくれる薬局かな？と玄関ドアーを開けたら
電動車いすが２台。
進也の友達二人が遊びにやって来た。
普段出かけられない進也にとっては、誰かが来てくれるのはうれしい。
こーた君、ゆーた君、おさむ君、、また来てね。
今度はなにか美味しいもの用意しておくからさ、
お腹すかせて食べにおいで。

さて、今日はなに作ろうか？って聞いたら
やっぱり鍋がいいという返事。
作ったのはちゃぱ特製「ニラ鶏ごぼう鍋醤油味」
写真は最後にニラをたくさん入れて最後にちょっと煮込むところ。



できあがったら進也用に裏ごししました。左から
・鶏ゴボウ団子と鶏もも肉を中心に集めて
・ニラをメインに白菜、キノコ類を集めて
・お豆腐とごぼうとにんじんやきのこ、野菜系を集めて